１月のお城下マルシェは中止、２月に出店予定。

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新宮茶と脇さん
１月のお城下マルシェは中止、２月に出店予定。

2021

07Jan

新宮茶農家の脇さん。（脇製茶場の４代目）

いつも新宮村にいるわけではありません。アチコチに出没する脇さんの予定を公開します。脇さんに直接会って、新宮茶について質問しましょう。笑顔で答えてくれます。

お城下マルシェ（１月１７日）に出店予定でした。８日に中止が決まりました。次は２月（２１日）です。

２０２０年９月２３日（水）より、松星洋品店さん（南町１丁目５−２６、丸鷹さんのマスクも販売中）の店頭にコーナーができました。

商品は売れ行きを見ながら入れ替え予定です。最初のお客さんは誰だ!?

いとまちマルシェ（西条市）でも販売中

霧の森大福の原料でつかってる「かぶせ粉抹茶」は商品として売られています。かぶせ粉抹茶、４０g、８６４円です。

新宮茶がつかわれている商品は

・道後ジン（水口酒造さん）

・inahoのポン菓子（ひめやさん）かぶせ抹茶　等々です。

ブラックリストというドラマで、「抹茶」を飲むシーンがありました。（シーズン３第６話）

※新宮茶の歴史に興味がある方は、新宮村誌に詳しく書かれています。（新宮村誌は県立図書館で貸し出し可です）

脇製茶場の初代・脇久五郎さんが「ヤブキタ種」を導入し、村内に普及させたことも書かれています。

最初の取材内容です。（一部抜粋）

Ｑ）新宮とお茶の歴史を教えてください。
Ａ）お茶栽培の歴史自体は60年ほどです。それ以前は葉タバコを作っていました。葉タバコを作っていた場所はいいお茶が取れると昔から知られていたこともあり、換金作物として茶葉に転作しました。
　ここ新宮の土地は大量生産には向いていません。が、標高は高く、霧深いことがお茶作りに適しています。地質についても、静岡の天竜や山手という香りのいいお茶の産地と同じです。愛媛の青石は有名だと思いますが、緑泥片岩（青石）が取れるところはお茶の産地に適しています。

Ｑ）新宮は土地が狭いことがネックですか。
Ａ）まさに猫の額。例えば、鹿児島県の農家さんだと、１軒で新宮地域全体分を作っています。だから、産地というか農家としては奇跡的に生き残っていて、希少性はあります。量が作れない分、少量・一貫生産体制に価値をつけようと考えています。

Ｑ）美味しいお茶が取れるのはいつ頃ですか。
Ａ）値段の話をしてしまうと、お茶は収穫時期で値段が決まります。柔らかすぎてもだめですが、５月頃が甘みも内容成分も充実している「新茶」で高いです。その時期を過ぎると、虫に食べられないように葉っぱが硬くなり、お湯に溶け出す成分が減ります。
　逆に安くて硬い茶葉は、カフェインなどの刺激成分もあまりなく、ゴクゴク飲めるので食事時にはいいんです。ほうじ茶や番茶は値段も安いですが、熱湯でサッと出せてゴクゴク飲めます。ただ、さっき言ったように、高い値段がつくのは早い時期に摘んだもので、脇茶園なら５月の上旬が適期になります。

Ｑ）５月に摘むのが一番美味しい、ということでしょうか。
Ａ）やはり一番茶が一番美味しいです。秋頃から寒くなるとお茶の成長が止まって、そこから春までの半年をかけて、栄養を蓄えます。その栄養が一気に噴き出すのが、一番茶と言われる４～５月です。

Ｑ）摘んだお茶は手もみするのがベストですか。
Ａ）手もみも、善し悪しです。手作業は時間がかかるので、葉が蒸れてしまいます。茶葉によっては機械でサッと作る方が、美味しいお茶になるものもあります。
　新茶、つまり一番茶の何がいいかと言うと「香り」です。複雑な話ですが、新茶は摘みたての香りがそのまま味わえます。だから、香りでいうと新茶が一番です。

ここらは過去の記録です。

【２月１１日（火）〜１５日（土）】

スーパーマーケットトレードショー（幕張メッセ）に参加。

【２月１２日（水）〜１８日（火）】

高島屋さんで新宮フェアに出店。

１６日（日）、１７日（月）は脇さん担当。１８日（火）夜は撤収を手伝い。

【２月２６日（水）】

四国中央市の「坂ダイニング」でジビエ料理とコラボ茶会

「気軽にいろんなお茶を飲めるお茶会をやる予定です。
意識がお茶に向くように、難しい淹れ方などの要素は極力省きたいです。」と本人コメント。

【３月４日（水）】

四国中央市の「くう食堂」で夜茶会。

【３月１５日（日）】

お城下マルシェ（松山市花園町）に出店。※中止

【３月７日（土）】
愛媛大学・香川大学の１～２回生を対象とした３市（四国中央・三好・観音寺）ツアーがあり、霧の森の茶室で淹れ方教室をします。　

「急須で淹れる美味しいお茶」のお茶教室です。時間は１５：４０〜１６：５０
スケジュールは、阿波池田駅・川之江駅に集合し、日中は「霧の森」にて、水引やお茶、施設散策など各種体験。
宿泊は徳島の「あわの抄」です。翌日は徳島の「ハレとケ珈琲」の見学と香川に移動して「琴弾公園」の散策というルートです。※中止

【３月１８日（水）】

「七草」（伊予市）といういつもお世話になっている着物屋さんでお茶会。（着物がドレスコードです）

感想です。「着物茶会無事終了しました。１時間で緑茶・烏龍茶・紅茶を８種類飲み比べの弾丸茶会です。着物を見た後→お茶会→着物や和装小物を購入の流れです。コロナ拡散前に現地で仕入れた中国茶が好評でした。茶菓子、器、景観にこだわったほうが良いのと、着物等お茶以外のフックがあれば好評との印象です。お手洗いも必須です。」

【３月２１日（土）・２８日（土）】

松山市花園町の産直（ミニお城下マルシェ？）に出ないかと言われているので一応伺う予定。１０：００〜１５：００　※中止

【３月２８日（土）】

愛媛新聞の１面