２０１８年１１月１２日（月）、「平成３０年度ふるさとふれあい塾」の第６回。

ぐるなび愛媛営業所長の望月陽一郎さんによる、「外から見た松山　愛媛の食について」。

講座を聴いてのメモです。

・愛媛で食べたいもの

（１位）鯛めし（２位）じゃこ天（３位）タコめし（４位）今治焼き鳥（５位）八幡浜ちゃんぽん

・飲食店の置かれている環境

２０１０年〜２０２０年で、ターゲットの２０代〜６０代が約１０％減少

１９９７年に１７兆円だった市場規模も、２０１７年では１６兆円に

インターネットの人口普及率８３％。店舗の情報が、ターゲットに届きにくい時代

・最近スタートした企画

ネットで予約すると、幹事さんに楽天ポイントがつく

１人につき１００ポイントが、店舗の利用後につく

（１０人の利用なら、１０００ポイント）

店舗によっては、１００ポイントではなく、２倍３倍の設定もあり

・ぐるなびの掲載数

詳細情報の掲載　１１４９店舗

松山市の店舗総数（レストラン）　２５２１店舗

愛媛の店舗総数（レストラン）　６６１７店舗

・情報掲載だけでなく、

料理人の発掘（RED　U-３５）

接待の手土産セレクション

トリップアドバイザーとの連携

食材のブランド作り（シェフの日として料理教室、ぐるなび厳選素材）などへ展開

話の中で「ユニークユーザー」という言葉が出て来ました。

何だろう？と思い、途中で説明があり、「よくつかう人」のことだそうです。